一般作业区，即非清洁区，是食品净化车间内一般原料、成品、工具储存的区域，包装成品转运区域，原料、成品裸露风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。

洁净度相对要求没那么高，不需要二次更衣，如原料处理、包材处理、包装、缓冲间、一般生产加工间、非即食食品的内包装间等。食品净化车间的准清洁区，是成品处理但                不直接裸露的区域。食品                    没有直接裸露在空气中，                    被污染的可能性也比                             较小。

这个区域对卫生环境要求最高，人员必须经过消毒和更衣才可以进入。食品净化车间的清洁作业区有: 原料、成品裸露的处理区域，即食食品的冷加工间、即食食品的冷却间、待包装即食食品的储              存间即食食品的内                         包装间等。